Untuk bisa menghasilkan Nugget ikan yang berkualitas, jenis bahan dan alat yang harus disediakan adalah sebagai berikut: A. Jenis Peralatan 1. Gilingan daging/blender 2. Pisau 3. Talenan 4. Wajan 5. Meja stainless 6. Cetakan/pencetak 7. Baskom B. Jenis Bahan 1. Tepung Tapioka : 100 gram 2. Surimi : 1.000 gram 3.

Cara memasak. Yang pertama dilakukan adalah mecuci ikan cakalang suwir hingga bersih. Kemudian pasnaskan minyak goreng, kemudian tumis bahan bumbu halus, kemudian masukan air jeruk nipis hingga harum. Setelah itu masukan cabai merah, lalu serai kemudian daun jeruk, lalu aduk hingga merata. Setelah itu baru masukan ikan cakalang dan juga santan

Pembuatan cakalang fufu dengan asap cair, pertama ikan disiangi terlebih dahulu untuk diambil isi perut, kepala dan juga tulang. Kemudian ikan dipotong seperti pada proses pengasapan menggunakan kayu, selanjutnya ikan direndam dalam larutan garam dan asap dengan konsentrasi masing-masing 4% selama 10 menit.

Hasil tingkat penerimaan nugget ikan cakalang terhadap rasa yang paling banyak disukai panelis yaitu pada perlakuan 1 nilai rata-rata diperoleh 2,88 untuk warna nugget ikan cakalang yang paling pembuatan nugget dan cara membuat nugget ikan cakalang (Gambar 1). Gambar 1. Pemberian Materi oleh Narasumber Penyampaian materi dilakukan sebelum praktek pembuatan nugget dengan metode ceramah yang dilakukan secara santai dan komunikatif. Pada saat penyampaian materi , salah satu ibu-ibu Kader Posyandu mengatakan bahwa mereka belum pernah QlMtB.

xocu2zw5qj.pages.dev/555

xocu2zw5qj.pages.dev/444

xocu2zw5qj.pages.dev/519

xocu2zw5qj.pages.dev/445

xocu2zw5qj.pages.dev/59

xocu2zw5qj.pages.dev/321

xocu2zw5qj.pages.dev/400

xocu2zw5qj.pages.dev/462

cara membuat nugget ikan cakalang