Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas. ayam (sy pake sayap ayam) • telur ayam • lengkuas, di parut • minyak goreng • jari lengkuas • jeruk nipis (kecil) • serai, digeprek • daun jeruk, buang tulang daunnya. pawonbune_aas.
Cara membuat gulai ayam padang. 1. Siapkan wajan, campur santan bersama santan cair atau air. Tambahkan pula, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. 2. Masukkan ayam. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. 3. Tambahkan kaldu bubuk dan garam jika kurang. Masak sampai daging ayam matang. Sajikan.
Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan bau pahang hilang. 2. Tambahkan air, jagung dan saus. Masak hingga hampir mengering. 3. Setelah hampir mengering masukkan cumi, bawang bombay, dan daun bawang masak sebentar saja agar cumi tidak alot (tes rasa). 4. Siap disajikan dengan nasi hangat. 8. Kerang kepah saus padang. Cara membuat: 1. Bakar daging secukupnya. 2. Larutkan terigu dan tepung beras sampai tidak ada gumpalan. 3. Masukkan ke air kaldu, tambahkan cabai, bumbu sate siap pakai, daun bawang, daun seledri, dan kunyit halus, masak sampai kental dan matang. 4. Koreksi rasa. Sajikan bersama ketupat atau lontong dan bawang goreng. 8. Sate Padang ayam timun.